Seit fast 70 Jahren
Erzeugung ● Planung ● Montage ● Service

Küchenlüftung - Lüftungsdecke Pagula

Das TROGES Flächenlüftungssystem Pagula® mit Großflächen-Kondensationseffekt und permanenter Luftdurchspülung des Zwischendeckenbereiches. Es dient zur Erfassung und Filterung verschmutzter Abluft mit hoher latenter Wärmeenergie in Küchen. Entspricht der ÖNORM H6030 - Pkt. D.3.

Das System ist ein Bauteil der mechanischen Be- und Entlüftungsanlage und besteht aus einer großflächigen Abluftdecke über dem gesamten Produktionsbereich, einem Zuluftsystem zur induktionsarmen Frischlufteinbringung und der Raumbeleuchtung.

Wirkungsweise:

Durch den thermischen Auftrieb über den Kochstellen wird der dort entstehende Wrasen nach oben gedrückt und kontinuierlich über die, zwischen den Tonnenelementen verdeckt angeordneten Absaugeschlitze, abgesaugt. In Verbindung mit den darunter geklemmten Zyklonabscheiderinnen fungieren diese als hochwirksame Fettabscheider. Durch gezielte Verwirbelung und Ausnutzung der Trägheitsgesetze werden die Fettpartikelchen ausgeschieden.

Die Ablaufprofile sind wahlweise so ausgebildet, dass der Luftdurchsatz - auch nachträglich - bedarfsabhängig justiert werden kann, sodass Wrasenschwerpunkte über den Wärmequellen abluftseitig berücksichtigt werden können, ohne die Vorteile der ganzflächigen Absaugung zu verlieren.

Um ein gefährliches biologisches Wachstum im Zwischendeckenbereich zu verhindern, wird die Abluft offen im Deckenhohlraum geführt. Die zur Aufrechterhaltung der Hygiene erforderliche Verhinderung von Tropfenbildung an den Deckenpaneelen, erfolgt durch den Einsatz von konkav gewölbten Blechelementen, die ein Abtropfen wirksam verhindern. Die beim Auftreffen der heißen, gesättigten Wrasenschwaden entstehende Kondensation wird als erste Abscheidestufe, gemäß den Forderungen einschlägiger Normen, bewusst forciert. Das ablaufende Kondensat wird gemeinsam mit den ausgeschiedenen Fettpartikelchen in die Hauptsammelrinne, die quer zu den Abscheiderinnen verläuft, weitergeleitet und von dort direkt in den bauseitigen Küchenabwasserkanal abgeführt.

Die Zuluft wird in den Randbereichen unter besonderer Bedachtnahme auf Induktionsvermeidung sanft eingebracht, wobei das durch die physikalischen Gesetze bestimmte Absinken der kälteren und trockeneren Zuluft ausgenützt wird, um die gesamte Zuluftmenge in den Aufenthaltsbereich einzubringen. Dadurch wird, trotz wirtschaftlicher Reduktion der Luftmengen, ein wesentlich angenehmeres Klima im Arbeitsbereich, durch eine lufttechnische Verhinderung eines Kurzschlusseffektes zwischen Zu- und Abluft und komfortkonträrer waagrechter Luftströmungen mit Mischluftbildung, geschaffen.

Betrieb:

Der relativ hohe Feuchtigkeitsanteil in der Küchenluft bewirkt beim Abrinnen einen Selbstreinigungseffekt. Eine mechanische Reinigung ist daher bei den meisten Anlagen nur 1x jährlich erforderlich und erfolgt ohne Demontage irgendwelcher Bauteile. Die Konstruktion ist so ausgeführt, dass bei der Reinigung die abzuführende Lauge direkt in den bauseitigen Küchenabwasserkanal geleitet wird.

Downloads

Wir sind gerne für Sie da:

+43/1/258 16 27-0

Kontakt

TROGES Lüftungstechnik
Puchgasse 3
1220 Wien
Österreich

Telefon: +43/1/258 16 27-0
Fax: +43/1/258 32 34
E-Mail: troges@troges.at

 

Öffnungszeiten

Büro
Mo-Do: 07:00-12:00 & 12:30-16:30
Fr: 07:00-12:00

Lager
Mo-Do: 07:00-15:30
Fr: 07:00-11:30

Abholmarkt
Mo-Do: 06:45-12:00 & 12:30-16:00
Fr: 07:00-12:00

© 2017 TROGES Lüftungstechnik

Diese Website verwendet Cookies um Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Durch die Benutzung dieser Website sind Sie mit der Verwendung von Cookies einverstanden.
Mehr Informationen erhalten Sie hier

Nicht mehr anzeigen